灵芝有仙草之称，尤其是采自大山深处纯天然生长的灵芝，民间还把这种神奇的仙草叫做还魂草，意指灵芝具有起死回生的奇效。其实，灵芝就是一种很稀罕的菌类，不过这种菌的确含有很多独具功能的有效成分，对人体健康有一种很微妙的促进作用，当然最具价值的是灵芝的孢子粉，不过天然灵芝的孢子粉无法收集，可供人类采集食用的只能是它的菌丝体。

那么这种外表十分坚硬，犹如石头般结实的纯天然灵芝该如何食用？怎么食用才最科学？效果最佳呢？基层林业介绍三种常见的灵芝食用方法，供您参考，或许对您有帮助。

洗净阴干破碎，进食灵芝粉

选择上好的纯天然灵芝，清水冲洗干净，灵芝缝隙处可用软刷刷洗，去除灰尘泥浆以及粘附的杂质，放置通风的阴凉处晾晒，数天后灵芝便会阴干，再拿到街上的药房里，使用药房的破碎机将灵芝破碎，打成灵芝粉，装入密闭的容器中即可。

打成粉状的灵芝食用起来非常方便，可以每天早晚取一小勺直接放入口中，咀嚼后吞咽，也可直接吞咽，让身体慢慢吸收灵芝的有效成分。也可以在药房买一点胶囊衣，小心的将灵芝粉灌入，每次吞食2-3颗胶囊，这样食用更方便。

洗净阴干泡酒，每日饮用药酒

选择纯天然的山野灵芝，最好是那种酱黑至黑褐色的灵芝，清水洗净泥沙及杂物，放置通风处晾晒，待灵芝完全阴干以后，放入备好的广口瓶或酒坛中，注意个头大的灵芝可适度敲碎，浸泡半年以上即可早晚饮用。

酒的穿透性非常强，能够很轻松的将灵芝的有效成分析出，这样只需饮酒就可以轻松获取灵芝的有效成分，而且在酒的催化下（农村人称“药引子”），事半功倍，灵芝的营养成分会悉数被人体吸收。需要注意的是，灵芝酒饮用一半时需要添酒，这样可以再次析出灵芝留存的有效成分，一般可以重复浸泡三次左右。

洗净浸泡软化，与鸡鸭骨头一道炖食

还是选择个体均匀的天然灵芝，洗刷干净，去除杂质，使用温水浸泡备用；将新鲜的骨头，或者鸡鸭洗净焯水，加入备用的灵芝一起炖煮。这里说明一下，最好是“煨”，中国的这个字非常有意思，言下之意是小火慢炖，这样可以最大限度地将林芝营养成分“煨”出来。

炖食灵芝的时候一定要有耐心，因为灵芝的结构很稳定，非得文火慢炖，让灵芝的营养成分缓缓分解，直至流出，食用才有营养价值。炖出的汤汁是营养所在，牙口好，也可以将灵芝咀嚼吞咽，效果自然更好。

最后需要提醒朋友们注意，目前很多地方都种植一种药用灵芝，这种速生的灵芝与天然灵芝是有天然之别的，一定要注意分辨。通常纯天然的灵芝呈酱黑色或黑褐色，大小不一，菌脚比较长，姿态各异；而种植的灵芝多呈黄褐色，颜色明显偏淡，大小均匀，菇脚较短，形态也基本一致。种植的灵芝通常是为了收集孢子粉，菌丝体一般粉碎用于化妆品。而具有食用价值的只能是天然生长的灵芝。务必注意。