这种树农村常见，树上这种东西却十分稀少，采摘一斤能卖上百元

过去农村生活条件不好，很多现如今常用的日用品都没有，比如洗衣服、洗头之类的，就没有洗发水、洗衣粉可以用，那么怎么解决这个问题呢？

相信在农村生活过的朋友应该知道，以前虽然没有这些东西，但是却有更好的东西可以代替，比如皂角就是其中之一，皂角果实经过温水煮过之后，就会产生类似肥皂一样的泡沫，而用这种泡沫用来洗衣服、洗头那简直不要太好，故而在以前的农村里，家家户户基本都会种上一棵皂角树，其果实够用一年了，而皂角在当时也被称为洗衣、洗头的“神器”。

其实皂角树不仅其果实有用，它果实里的种子也是一种宝贝，而是每年都会采摘一次，把它熬成糖水来喝，然而到了如今，它的皂角种子却成了稀罕美味，市面上一般200元一斤，那么它的种子到底是什么呢？

其实这皂角的种子很多农村长大的朋友，在儿时都吃过，它就是“皂角米”。皂角米是皂角果实里的种子，在秋季果实成熟后，从果实里剥取种子晒干而成的，在民间还被称为皂角仁、皂角精等，不过皂角米现如今作为一种稀罕美味，也被人们称作“雪莲子”。

其实皂角米并不是现在才有的东西，早在古代的时候，皂角米就是一种极为昂贵的食材，有相关资料记载，在古代的时候，糖水是一种珍贵食材，一般老百姓是无法消费的起的，而这皂角米就可以加工成糖水，故而也使得皂角米在古代成了一种身份的象征，只有吃得起的皂角米的人，才是有钱人。

那么在七八十年代，为何皂角米不受重视呢？其实并非是人们不重视皂角米，而是那时候连温饱以及基本生活需求都没解决，谁还会有时间去享受皂角米呢？再加上很多人嫌弃皂角米比皂角难弄，故而皂角更多的作为了“肥皂”，用来洗衣服、洗头之类的了，若是还有多余的话，大人们也舍不得吃，都是将它熬成了糖水，给小孩子喝。

不过随着人们生活水平的提高，皂角米才慢慢得到重视，成为如今的一种网红食材，不过也是由于生活条件好了，皂角在农村的用处少了，不少地方的农民朋友已经将皂角树砍掉了，再加上现在专门种植皂角树的也不多，故而皂角米的产量很少。

其实皂角米产量少还有一个原因，那就是一棵皂角树也采摘不了多少皂角米。相信种植过皂角树的朋友应该知道，皂角树上的果实看起来很多，但是将它的果实里的种植剥取出来以后，在晒干，量其实很少的，一般一棵十几年的皂角树，也采摘不到2斤，因此就使得皂角米的产量低了。

当然，皂角米能受到人们的喜爱，必然有其优点，有相关资料记载，皂角米的营养价值十分的丰富，其富含人体所需的8种必需氨基酸及9种非必需氨基酸，以及十多种微量元素，特别是钙、磷、钾、钠的含量，远高于黑青稞、白青稞、大米等粮食作物，同时还有养颜、补气等食疗的作用。

也是因为如此，皂角米在如今才会那么贵，据笔者所了解，因品种、市场等因素而产生差异，品质好点的皂角米一般在280元一斤左右，品质差点的一般在200元一斤左右，可以说皂角米算是一种很稀罕的美味食材了。

皂角米的吃法很多，可以熬粥，可以煲汤，可以清炖，可以泡茶喝，若是你们那里还有皂角树的话，不妨采摘一点来尝尝哦！