宁夏向日葵生产发展很快，在全区都有种植，盐碱地种植面积较大，向日葵总面积达3.1×104km2。食用向日葵作为休闲食品受到广大消费者青睐，市场稳定，价格较好，农民种植热情很高。在宁夏中部干旱带地区面积增长很快，尤其是在南部山区固原市原州区的东北部，2006年已自发形成了集中连片的大规模种植区域，面积达6700 hm2以上，被称为“向日葵长廊”，向日葵产业已成为宁夏南部山区的特色支柱产业。

一、向日葵的经济价值与用途

向日葵子实含油率高，油用种含油率40%～50%（食用种为20%～30%）。向日葵油稳定性好，气味芳香，并耐贮藏，亚油酸含量较大豆油、菜籽油、花生油为高，长期食用，有降低人体内胆固醇、防治心血管系统疾病的作用；还含有丰富的维生素A、D、E和类胡萝卜素等物质，食用后有利于人体的发育和代谢。向日葵油是重要的轻工业原料，是肥皂、香皂和各种食用器具洗涤剂的原料；是制造各种油漆的原料，用它制造的油漆保色性能好，不反黄；还可以加工为润滑油，纺织工业、造纸工业也都需要向日葵油。

向日葵的花、花盘、茎秆、皮壳都可以综合利用。花为筒状小花，有发达的蜜腺，是重要的蜜源，可以发展养蜂业；花盘营养丰富，适口性好，其糖分含量比大麦、燕麦多两倍，总的营养价值近于精饲料。皮壳占子实重量的30%左右，可制作活性炭、硫酸钾和提取糠醛。茎秆中含有大量纤维，是造纸和压制纤维板的原料。向日葵适应性广，抗逆性强，对温度光照不敏感，适于在各种自然条件下种植。对干旱、盐碱、瘠薄都有一定的耐性。在土壤含盐量0.4%的盐碱地上也能获得一定收成，是开发盐渍土的先锋作物。

二、向日葵栽培的生物学基础

（一）向日葵的类型

向日葵属菊科向日葵属，一年生草本，有三种类型。

1.食用型

植株高大繁茂，株高2.5～3m，不分枝，多为单头。子实大，长15～30mm，果壳厚，有棱，皮壳率40%～50%，种仁含油率30%～50%。生育期120～140d，多为中、晚熟种。一般抗锈病能力差，但比较耐叶斑病。子实主要用来嗑食。

2.油用型

植株较矮小，株高1.5～2.0m，有的只有70～80cm。子实小，长8～15mm，果壳较薄。皮壳率20%～30%，种仁含油率50%以上。抗锈病能力较强，而耐叶斑病能力差。子粒适于榨油。

3.中间型

中间型的性状介于上述二者之间，它的子实接近于油用型，而株型又与食用型相似。这种类型一般产量较高，既可食用，也可榨油。

（二）向日葵的形态特征

1.根

向日葵的根系由主根、侧根、须根和根毛组成，为圆锥直根系。主根入土可达1.5～2m，若土壤松软有的品种可达3～4m。由主根向四周生出侧根，侧根上着生许多须根，须根上密布根毛。侧根斜向生长，分布1m左右，大部分根系分布在0～40cm土层内，在生育前期根系的生长速度比茎叶快，现蕾至开花期根系生长达最大值，开花以后，根的生长速度逐渐减慢，子粒乳熟期根系停止生长。向日葵根系庞大，吸收能力强，因而抗旱、耐瘠性很强。

2.茎

向日葵茎直立，圆形，茎秆表面粗糙，有一层短而硬的刚毛。茎由表皮、木质部和海绵状髓构成。茎基部20cm至地下15cm呈半木质化。不同品种其苗期幼茎有绿、红、紫等颜色，据此可鉴别杂株。茎的分枝性有两种类型，一种是具有分枝特性，环境条件较差时也能表现出来；另一种是随环境条件而变化，当肥水充足或主茎停止生长时，从叶腋生出分枝。田间管理上应将分枝去掉，以保证主茎与花盘的正常生育。出苗后的一个多月内茎的生长速度缓慢，现蕾至开花阶段茎生长最快，伸长量占总高度的55%左右。开花至成熟阶段伸长最慢，仅为总茎高的5%左右，在乳熟期茎即停止生长。

3.叶

向日葵属于双子叶植物，出苗10d左右长出真叶。最初长出的3～4对真叶对生，为短柄叶，往上叶则呈螺旋状排列，并为长柄叶，叶片大，多为心脏形，也有卵圆形和披针形的，叶缘有缺刻或呈锯齿形，叶面密生刺毛。叶面和叶柄有一层很薄的蜡质层。叶片数随品种特性与栽培条件而变化，早熟品种为25～32片，晚熟品种为33～40片，叶片数与株高、生育期呈正相关。不同叶位的叶片对产量的贡献有显著的差异，中部叶片输往子实的有机物质最多，达总量的52%以上，上部叶片供给子实约30%左右，下部叶供给5%左右。

4.花

向日葵为头状花序，顶生，也叫花盘。花盘直径大小不等，一般有20～40cm。有的品种盘心向上凸起，有的平展，有的下凹，花盘外缘有2～3层苞叶，盘内最边缘1～3层为舌状花，单性，黄色或橙黄色，花瓣大。盘内是管状两性花，1000～2000朵。每朵花花冠5裂，有雄蕊5枚，雌蕊1枚，多为黄色或褐色。花药长3～7mm，直径1～2mm，上部末端有合缝，散粉时管腔张开花粉散出。开花顺序是由外缘向盘心逐渐开放。舌状花先开，管状花后开。管状花第1天只开1～2轮，以后每天开3～5轮，逐达花盘中心，整个花盘开花时间多为7～10d。管状花凌晨开放，花冠破裂，花丝生长加快，1～2h后散粉，之后雌蕊伸出花粉管，柱头张开两裂呈羽状，接受花粉。花粉落到柱头上，通常在数分钟后发芽，完成授粉，经24～36h完成受精。授粉后的柱头很快萎蔫，下垂，卷曲，未受精的柱头在田间条件下生命可维持6～8d。由于向日葵雄蕊先熟，雌蕊后熟，因此不能自交结实。向日葵属于典型的异花授粉作物。管状花冠内下部狭窄处有蜜腺，能分泌花蜜，吸引昆虫进行授粉。

5.果实

子房受精后开始发育，成熟后形成坚硬外壳的瘦果，习惯上称种子。果皮革质，由表皮木栓组织，厚壁组织组成。果皮内有种子，种子由种皮、胚组成。种皮为一层半透明的薄膜；子叶两枚，富含脂肪、蛋白质等营养物质。食用种百粒重10～15g，油用种百粒重4～6g。同一花盘上的种子，外围的皮厚、较大，中心的皮薄、较小。

三、向日葵的营养特点

向日葵需钾量高于其他作物。从现蕾到开花特别是从花盘形成至开花，是向日葵养分吸收的关键时期。出苗至花盘形成期间需磷素较多，花盘形成至开花末期需氮较多，而花盘形成至蜡熟期吸收钾较多。

在肥料三要素中，向日葵吸收量的顺序是钾最多，氮次之，磷较少。据辽宁省农科院试验，每生产食用型子实100kg，需氮6.22kg、五氧化二磷1.33kg、氧化钾14.6kg。每生产油用型子实100kg，需要氮7.44kg、五氧化二磷1.86kg、氧化钾16.6kg。

（一）氮的吸收规律

油用向日葵从出苗到现蕾，历时约1.5个月，吸收的氮占其一生耗氮总量的39%；从现蕾到开花历时20～25d，吸收的氮占总量的31%；从开花到成熟历时约1个月，吸收的氮占耗氮总量的30%。从现蕾到开花历时虽短，植株生长发育的速度却最快，吸收的氮最多，为吸氮高峰。因而现蕾期之前追施氮肥具有重要意义。

（二）磷（P2O5）的吸收规律

磷参与植株体内糖分转化为脂肪的过程，增施磷肥可提高含油率。向日葵各个生育阶段中吸收的磷数量并不均衡。食用品种从出苗到现蕾期间吸收的磷最多，占其一生中耗磷总量的46%左右，后期吸收的磷肥较少。所以磷肥应作为基肥来施。

（三）钾（k2O）的吸收规律

钾素营养能增强向日葵叶的光合作用，促进碳水化合物的形成，加速糖分的转化和运转；使茎秆生长健壮，增强其抗倒伏、耐低温、抗病害的能力；并能增加含油率。

向日葵在苗期、现蕾期、开花期、结实期等不同生育时期，基本上是均衡地吸收钾素肥料，未发现吸钾高峰期。植株各部位吸收积累钾素的数量却有明显差异。花盘中积累的钾素最多，占全株含钾总量的36%～39%；其次是茎秆，占27%左右。因此，钾肥应在现蕾前施用，以满足花盘及茎秆生长发育的需要。

（四）微量元素的效应

向日葵需硼较多，硼可促进花器的发育，有利于授粉，能提高结实率4.2%～6.2%。硼还可以提高种子含油率。缺硼将导致花粉发育不良，并引起花盘畸形。锰参与向日葵光合作用，对油分形成过程有促进作用。铜可改善向日葵体内蛋白质和碳水化合物的代谢，提高种子含油率。缺上述微量元素的地区或土壤，应予以补充。

四、向日葵全膜双垄集雨沟播栽培技术

向日葵全膜双垄集雨沟播种植关键技术流程

选地整地施肥→轮作倒茬→起垄→土壤消毒→覆膜→选用良种→适期播种→田间管理→病虫草害防治→适时收获

（一）选地、整地、施足底肥

向日葵对土壤的适应性很广，一般pH在5.5～8.5，重黏土到轻沙质土壤，有机质含量从1%～10%的土壤都可种植。但仍以在土层深厚、腐殖质含量高，结构好，保水保肥强的黑钙土、黑土以及肥沃的冲积土上栽培更为适宜。同时在土地质量较好的耕地种植，向日葵产量、品质尤其明显，产出比大，收入颇丰，有条件的农户尽可能地利用好地种植为宜。

秋季全膜覆盖栽培与半膜栽培对比

向日葵不能重茬、迎茬，在没有列当寄生地区，也要实行4～5a轮作，如有列当寄生，则应实行8～10a轮作。重迎茬除了加重列当危害外，并增加了病虫滋生繁殖的机会，造成严重减产的后果。禾谷类作物是向日葵的良好前作。在菌核病严重发生的地区，向日葵不能以豆科作物为前作。

由于向日葵根群庞大，根系入土深广，耕地浅根系难以下扎，遇风雨易发生根部倒伏，所以适宜的耕翻深度为20～25cm。春播向日葵要求前一年秋季深耕，耕后耙耱保墒，经过冬春冻融，春季再进行耙、压、耱作业，为覆膜播种创造良好的土壤条件。整地要达到深、松、平、净、土碎无坷垃，干净无杂物，使土层绵软疏松，上虚下实，为起垄覆膜创造良好的土壤条件。结合整地一次性施优质腐熟农家肥每亩3000～3500kg、尿素每亩20～30kg、过磷酸钙每亩30～50kg，硫酸钾每亩10～25kg。

（二）轮作倒茬

向日葵连作会使土壤养分特别是钾素过度消耗, 地力难以恢复。向日葵病害如菌核病、锈病、褐斑病、霜霉病、叶枯病以及葵螟、蛴螬、小地老虎等，都会因连作而为害加剧。轮作是向日葵耕作制度中最基本的也是最重要的一环。轮作可减轻病害、改善土壤水分、调剂土壤状况等。向日葵连作一般要减产20%～30%。减产原因主要是病虫害所致。锈病、霜霉病、黄萎病、凋萎病、斑病和菌核病是最主要的病害，对向日葵产量和品质都有严重影响。向日葵种植必须在3～5a轮作一次，连茬种植往往会造成向日葵病大面积流行，造成毁灭性灾害。

（三）土壤消毒

地下害虫为害严重的地块，起垄后每亩用40%辛硫磷乳油0.5kg加细沙土30kg，拌成毒土撒施，或兑水50kg喷施。杂草危害严重的地块，起垄后用50%乙草胺乳油100g兑水50kg全地面喷施，每垄喷完后及时覆膜。

全膜覆盖栽培与半膜栽培对比

（四）起垄覆膜

1.覆膜时间

秋季覆膜。前茬作物收获后，及时深耕耙地，在10月中下旬起垄覆膜。此时覆膜能够有效阻止秋冬春三季水分的蒸发，最大限度地保蓄土壤水分，但是地膜在田间保留时间长，要加强冬季管理，秸秆富余的地区可用秸秆覆盖护膜。

顶凌覆膜。早春3月土壤消冻15cm时，起垄覆膜。此时覆膜可有效阻止春季水分的蒸发，提高地温，保墒增温效果好。可利用春节刚过劳力充足的农闲时间进行起垄覆膜。

2.覆膜方法

选用厚度0.008～0.01mm、宽120cm的地膜。沿边线开5cm深的浅沟，地膜展开后，靠边线的一边在浅沟内，用土压实；另一边在大垄中间，沿地膜每隔1m左右，用铁锨从膜边下取土原地固定，并每隔2～3m横压土腰带。覆完第一幅膜后，将第二幅膜的一边与第一幅膜在大垄中间相接,膜与膜不重叠，从下一大垄垄侧取土压实，依次类推铺完全田。覆膜时要将地膜拉展铺平，从垄面取土后，应随即整平；或选用全膜覆盖双垄集雨沟播覆膜机进行机械覆膜。

全膜覆盖双垄沟播

田间覆膜完成后，切实抓好防护管理工作，严禁牲畜人地践踏，防止大风造成揭膜。要经常沿垄沟逐行检查，一旦发现破损，及时用细土盖严。

覆膜后一周左右，地膜紧贴垄面或在降雨后，在垄沟内每隔50cm打孔，使垄沟内的积水能及时渗入土内。

全膜覆盖双垄沟播

（五）选用良种

选择产量高、品质佳、商品性好、抗叶斑病、耐菌核病、空瘪率低的品种。主要品种，常规种有三道眉、星火花葵、星火黑大片和美二花葵等；杂交种有进口迪卡DK119、国产DK119以及RH118、RH3148、RH3708、RH3138、美葵138等。油用向日葵的主要品种有S33（澳33）、S47、G101、KWS303、KWS203、康地102等。

（六）适期播种

4月中下旬当10cm土层温度连续5d达到8℃～10℃时即可播种。一般我地常规品种适宜播种期为4月中下旬，杂交品种生育期大于105d，一般播期为4月中旬，生育期小于105d，一般播期为4月下旬～5月上旬。

播种方法：用点播器按株距50～60cm在垄沟内破膜穴播，每穴2～3粒，播深3～5cm，播后立即按压 播种孔，使种子与土壤贴紧。播量每亩2400～2500穴，株距50cm，每亩保苗2400株左右。

（七）田间管理

播后如遇降雨要及时破除播种沟内板结，以利出苗。幼苗出土后，及时查苗并破膜放苗，如播种质量和出苗情况较差时，发现缺苗要及时催芽补种或移栽。

1.间苗定苗

多粒穴播的向日葵，出苗后一穴多株，互相拥挤，相互争水争肥，必须进行早间苗、适时定苗，培育壮苗。全膜覆盖双垄沟播种植向日葵苗期生长快，发育早，为防止幼苗拥挤、徒长，当幼苗出现1对真叶时即应间苗，当2对真叶时就应定苗。病虫害严重或易受碱害的地方，定苗可稍晚些，但最晚也不宜在3对真叶出现之后。留l株健壮苗，用湿土封严穴孔。由于是全膜覆盖双垄沟播种植，可减少中耕除草环节。

秋季全膜覆盖双垄沟播

2.追肥

现蕾至开花期追施尿素每亩l0kg，盛花期喷施2.0～4.0g磷酸二氢钾溶液l～2次。

3.打杈和人工授粉

有的向日葵品种有分枝的特性，分枝一经出现，就会造成养分分散，影响主茎花盘的发育。因此应及时打掉侧枝、老叶、黄叶、并叶。

辅助授粉，向日葵主要靠蜜蜂传粉，蜜蜂对向日葵授粉起着极为重要的作用。1只蜂1天可完成1.2万朵花的传粉。一箱蜂群能完成0.3～0.4hm2地的传粉，产蜂蜜30～35kg，然而对向日葵的增产效益比起产的蜂蜜价值要高出几倍。如果蜂源不足，需进行人工辅助授粉，以提高结实率。人工授粉方法有两种，一是粉扑子授粉，二是花盘接触授粉。人工辅助授粉应在上午9:00～11:00时进行，人工辅助授粉2～3次，这时花粉粒多，生活力旺盛，授粉效果好。

（八）病虫害防治

在向日葵生产过程中，及时防治病害，做好向日葵的保护工作，是保证向日葵正常生长发育、高产稳产的重要环节。

向日葵病害种类很多，为害较重。目前，国内外向日葵主要病虫害有菌核病、锈病、褐斑病、黑斑病、黄萎病、灰腐烂病、露菌病和浅灰腐烂病等。现将宁南地区常发生的几种主要病害分述如下，并引起必要的重视和防治。

1.向日葵菌核病

向日葵菌核病，又名白腐病，是向日葵主要病害之一，除为害向日葵外，也为害大豆、西葫芦、胡萝卜和芹菜等作物。近几年，在宁南山区北部川水地已造成毁灭性灾害，使该区域已连续3年无法种植向日葵，至少要在3~4a后才能恢复种植。

（1）病症。向日葵菌核病在整个生育期间都发生，主要为害茎秆和花盘。受害植株逐渐地凋谢至干枯，花盘腐烂。

在苗期感病，即使形成了花盘和花朵，植株也会死亡。在生长后期感病会减产一半，千粒重和含油量都显著降低，而皮壳率增高。

茎部发病时，如气候潮湿，病部表面有白色绒毛状的薄膜，即病菌的气生菌丝体。在气候干燥的时候，则病部褪色，形成灰白色圆形或椭圆形的同心轮纹。在茎内产生不定型的黑色菌核。茎的组织被腐蚀以后，往往发生破损、折断现象，引起植株死亡。该病如发生在靠近地表茎基部时，即使茎部没有遭受破损，也会因水分供应受阻而凋萎。

花盘受害时，花盘组织从底面到表面满布白色绒毛状菌丝层，内有黑色菌核，组织腐烂。菌核往往连接成网状。

种子的子叶和胚受到破坏，多半腐烂，在其内常形成菌核。另外，据资料介绍，还有一种学名叫Sclerotinia Selerotio~rum（Lib.）de Bary的菌核病，茎部被害病株外观颇似黄萎病，叶片和叶脉间变黄，但仔细观察，呈褐色水浸状，逐渐软化；若花盘受害，则花托局部或全部变褐软化腐败，故称“烂头病”。

（2）病原。向日葵菌核病属子囊菌纲。菌丝体为白色绒毛状。菌核形状不一，初期为灰色，后变为黑色，内部组织呈白色。

（3）发病规律。向日葵菌核病菌主要以菌核随残株病体落于地表或混入种子中越冬，翌年春季在土壤水分充足时，由菌核生出子囊盘，放出子囊孢子，侵染寄主。子囊盘放出孢子的时间很长。病株表面形成的菌丝，在干燥的环境条件下，能变成粉末状态，借风传播。植株各部分的染病，主要是病菌多次侵染的结果，而不是菌丝在寄主内有散发性。高湿度易引起该病大发生。

（4）防治方法。防治向日葵菌核病应以预防为主，从各方面设法不让病原菌进入土壤，故应抓好以下几点。

农业防治

轮作倒茬 提倡进行区域性轮作，一般与禾本科作物进行，不与豆科、茄科等作物轮作，浇水时避免打过水，以免菌核随水漂移。轮作年限要根据病菌在土壤中的存活时间而定。菌核病是土壤习居菌，在土壤中能存活3~5a，有的甚至达5~7a，因此至少要进行3~5a的轮作，才能从根本上消灭土壤中的越冬菌源。若要连作提倡食葵和油葵倒茬。

深翻 试验证明菌核在土层10cm下就很难萌发或不萌发，并且在厌氧环境里还可以加速菌核的腐烂进程。所以深翻至少要达到25cm以上，在整地前要将根茬刨出，以减少初侵染源。

调节播期 葵花对菌核侵染最敏感的阶段在开花期，适当提前或延迟播种可以错开这一阶段，从而达到避病的目的。

种植抗病品种 如RH118、RH3708、DK119、等早熟抗病品种，对菌核病、锈病的防治将起到积极的作用。

无病留种 种子带菌是菌核病菌萌发侵染的主要途径之一，因此，对常规向日葵品种要建设无病留种基地，实行统一供种，切断种子传染源。

合理施肥，培育壮苗 在追施氮肥时，配施磷钾肥或叶面喷施磷酸二氢钾，可以培育壮苗，提高植株抗病能力。

拔除病株，清除病残体 发病初期，将病株带土挖出深埋，尽可能地减少病、健植株之间接触传染的机会。收获后，及时清除田间杂草和残根落叶，破坏菌核的越冬场所。

化学防治

种子处理 用2.5%适时乐种衣剂包衣处理，药与种子的比例为1:50或用50%多菌灵可湿性粉剂500倍液浸种4h。种子处理面积达25%以上。

土壤处理 用速克灵可湿性粉剂每亩1kg拌适量砂土，结合播种均匀撒入沟内。

田间灌防 在发病初期用速克灵可湿性粉剂或菌核净每喷雾器水兑30g逐株灌根防治，每穴100~150g药液，每隔7~10d灌防一次，至少两次。

2.向日葵锈病

向日葵锈病发生较为普遍，是宁南山区向日葵产区主要病害之一。发病以后，由于同化作用遭到破坏，不但不减产30%～50%，而且种子含油量也显著降低，甚至可以达到绝产的地步。

（1）病症。向日葵锈病主要为害叶片及萼片。5～6月份叶两面产生黄褐色斑点，斑点内有褐色小点微露，即病原菌的性孢子器，以后叶背面病斑处长出许多黄色小粒，即病原菌的锈子腔。7月份，一般叶片背面生圆形至椭圆形成的褐色小疱斑，表皮破裂后散出褐色粉末，即病原菌的夏孢子堆与夏孢子。孢子堆用手可以擦掉。后期，植株接近收获时，逐渐形成黑色小疱斑，露出大量黑褐色的粉末，即病原菌的冬孢子堆及冬孢子，严重时叶片上布满疱斑，使叶片早期枯死。

（2）病原。向日葵锈病属担子菌纲，锈菌目，柄锈菌科双胞锈属。单主寄生。性孢子器叶两面生、聚生或散生，直径96～112μm；锈子腔叶背面生、聚生、杯形，黄色，边缘微裂，锈孢子球形，多角形，表面具微疣，橙黄色，大小16～24μm×16～21μm。夏孢子堆散生或聚生于叶背面，圆形或有椭圆形，褐色，粉状，突破表皮，无侧丝。夏孢子椭圆形或卵形，黄褐色，表面有小刺，基部稍厚，大小19～30μm×16～20μm，在赤道上有2个发芽孔。冬孢子堆主要发生在叶背面，近圆形，黑褐色，裸生。冬孢子椭圆形，茶褐色，双胞，表面光滑，隔膜处稍缢缩，顶端钝圆形或圆形，膜厚5～9μm，基部圆形，大小35～45μm×18～26μm；冬孢子柄无色，不脱落。

（3）发病规律。向日葵锈病以冬孢子在病残体或种子上越冬。春季冬孢子萌发产生担子孢子，主要侵害田间早期出现的向日葵自生苗，形成性孢子器，产生锈孢子，传染到其他植株上。在夏季，夏孢子借风雨传播，进行重复侵染。

温暖多雨季节适于发病，一般7月中旬~8月中旬为发病盛期，降雨越多，发病越重。此病的发生、流行与品种、菌源、温湿度有密切关系。在三种因素中寄主的抗病性是决定病害流行的基本条件。病害大发生的气候条件，主要是温度和湿度，尤以湿度最为重要，其锈孢子的形成，需要有足够的水分。总之，高温多湿病重，低温低湿病轻，连作重茬病重，轮作倒茬病轻；春播病重，夏播病轻。在夏季锈病严重发生时，向日葵叶子将会提前干枯脱落，导致植株死亡，造成严重减产。

（4）防治方法。向日葵锈病是一种流行性很强的病害，一旦流行即能造成严重减产。因此，必须加强对锈病的调查，根据病情、苗情和气候条件，综合分析锈病的发生发展趋势，及时防治，把锈病消灭在流行之前。

向日葵锈病的防治，应采取以选用抗锈品种为主，药剂防治和栽培措施为辅的综合措施。

农业防治

轮作 锈病属土壤变居菌，在土壤中存活年限短，一般为一年。与禾本科作物进行一年的轮作，可以消灭土壤侵染源。

深翻 秋季深翻将带有冬孢子的杂草、落叶翻入地下，减少越冬菌源基数。

选用抗病且早熟的品种，如DK119、RH3708、RH118等抗锈病较强的品种。

清除病残体 收获后彻底清除田间的病残体，集中烧毁。

增施磷钾肥，合理施用氮肥 通过培育壮苗，提高植株自身的抗病能力，同时破坏锈菌生存繁殖的高湿环境。

大小型种植 变等行为大小行，增强植株通风透光能力，创造有利于作物生长不利于病菌繁殖的生态条件，同时便于田间喷药。

无病留种 采用上年无病害发生地块的种子作为下年籽种，切断种子传染途径。

化学防治

种子处理 用80%成标悬浮剂1:50拌种或用50%百克可湿性粉剂1:100进行拌种。种子处理面积达70%以上。

土壤处理 用70%代森锰锌或50%百克可湿性粉剂每亩200g拌适量砂土，结合播种均匀撒入。

田间喷药 发病初期喷洒粉尘剂（硫黄尘剂）或烟雾剂，如：用40%粉锈宁每喷雾器水25克或用80%成标悬浮剂每喷雾器水20ml均匀进行喷雾防治，每7～10d一次，共防2～3次。

3.向日葵褐斑病

向日葵褐斑病，又名斑枯病，是一种发生面广、为害严重的病害。前期可造成幼苗死亡，后期常造成叶片过早枯死，对产量影响很大。

（1）病症。幼苗的叶上有褐色圆形病斑。幼叶上的病斑近圆形，直径2~6mm，正面为褐色，背面灰白色。成株叶片上有不规则或多角形的褐色病斑，病斑周围有时有黄色晕环，有时中央呈灰色，长出黑色散生的细小黑点，即病原菌的分生孢子器。严重时病斑相连成片，以致整叶枯死。叶柄和茎上发病，均呈褐色的狭条斑，上面着生的分生孢子器数量很少。

（2）病原。向日葵褐斑病病菌学名Septo~ria helianthi Ell.et Kell，属半知菌类，球壳孢目，球壳孢科壳针孢属，是一种真菌病害。叶片上小黑点即病菌分生孢生器。分生孢子器散于叶片两面，褐色，突出表皮，球形或近球形，直径96~128μm；其中产生许多器孢子，器孢子无色透明，鞭形，微弯，基部钝圆至圆锥形，顶端略尖，2～5个隔膜，大小35～72μm×2.5～3.2μm。

（3）发病规律。带病植株残体是传病的主要来源，病菌以菌丝和分生孢子器在病株残体内越冬，翌年以器孢子传播为害，病叶上产生的器孢子借风雨传播进行扩大再侵染。

高温多湿是造成病情流行的主要环境条件。环境条件既影响病原生物，也影响寄主植物。环境条件中影响最大的是温、湿度，其中尤以湿度影响最大。叶缘积水不积水，有没有水滴存在，关系特别密切。因为真菌孢子的萌动和游动孢子的侵入，都需要在水中进行。湿度的供应，除了雨水外，露水和浓雾有时也足够侵入的需要。病原菌完成侵入的时间往往是很短的，这些短促的供应，也能满足侵入的要求。

栽培措施不当会加重发病程度：播种时期的早晚，地势土质的选择，栽培密度的大小，氮肥的施用期和施用量，都会影响发病程度。这些问题又都与作物发育阶段、气象因子密切相关。

连作重茬。连作重茬地病残体多，营养失调，发病早，感病重。

（4）防治方法。

农业防治

选育抗病品种。

及时处理病残体和自生苗 清扫田园，及时处理病残体和铲除自生苗，是减轻病原的重要措施。因此，每年秋后，应及时清扫田园，消灭枯柄落叶和根茬等病残体。及早烧掉向日葵秸秆。对地里、道边的向日葵自生苗，应全部铲除。

调整播期，减轻为害 掌握适宜播期，调节开花时间，躲过主要发病期，是当前一项带有关键性的措施，应狠抓适时早播。

选地倒茬 向日葵对土壤要求不严，适应性强，除了纯沙土、积水的沼泽地不宜种植外，其余土壤均可种植。有些平肥地、二洼地，只要注意适期播种，合理密植，也是可以种植的。向日葵连作病害重，应注意轮作倒茬，至少种两年粮谷作物后，再种一年向日葵。

合理密植，科学施肥 鉴于目前向日葵褐斑病较为严重的实际情况，栽培密度不要过大，全膜覆盖双垄栽培每亩不宜超过2500株；为了增强抗病能力，应注意施全肥，前期以磷肥为主，中、后期以氮、钾为主。用氮肥作追肥时，不要施得过早，要在现蕾期追施，每亩施尿素7～10kg即可。

化学防治

在向日葵发病初期，每隔10d喷一次50%托布津1000倍液或波尔多液（硫酸铜、石灰、水的配比1:1:200），连续喷2～3次效果较好。也可用65%代森锌500～700倍液进行防治，以减轻病害，保护叶片，促进增产。

此外，向日葵还有一些其他病害，如白粉病、黄萎病、轮纹病、叶枯病等，也应引起重视，加以研究，进行防治。

4.向日葵主要害虫

主要害虫有蝼蛄、蛴螬、金龟子、金针虫、蚜虫等（防治方法如其他作物）。

（九）适时采收，清除残膜

1.适时收获

葵花成熟时的植株特性表现为：茎秆变黄，上部叶片变成黄绿色，下部叶片枯黄下垂，花盘背面变成褐色，舌状花朵干枯脱落，苞叶黄枯中变成本品种持有颜色，黑中透亮，带有小白条纹，种仁里没有过多水分，此时收获最为理想。

2.脱粒晾晒

将收回的花盘应立即摊开晾晒，定时翻动，晴天晾晒2～3d，当花盘上的种子松动容易脱落，即可脱粒。用机械、木棒或连枷敲打，机械脱粒可能造成碎籽或脱色等。

将脱粒产品经过晒风场后，杂质在2%以下，水分10%以下，即种皮坚硬，手指按压较易裂开，籽仁用手碾磨较易破碎时，便可进行装贮，装贮时须分级包装，严禁与其他品种葵花混装，销售分级出售，可明显增加效益。

葵花收获后应注意贮藏条件，即应在低温、干燥、通风环境下贮放，做到防潮隔湿、通风防漏等。此外，杂交种种植一年后不能留种，否则造成产量、品质下降。

3.及时清除残膜

待收获后及时清除残膜、深翻，防治土壤污染。